パスタと自家焙煎珈琲ダローロ

ダローロのパスタの特徴は、なんといってもその独特な麺の歯ごたえにあります。
1口食べていただければ、その独特なアルデンテに驚いていただけると思います。
合わせるソースも全て手作り。
お客様の1口目まで、それに合わせて逆算して調理しています。

時間をかけて、じっくり芯から煎りあげています。
大量生産に向かない焙煎方法ですが、酸味のない香り高いコクのあるコーヒーに仕上げることができます。
そしてコーヒーは農作物です。
コーヒーのおいしさは野菜やお肉と同じように鮮度であると考え、あえて小さな焙煎機で必要な分だけ毎日焙煎することにこだわり、いつでも新鮮なコーヒーを味わっていただけます。

ダローロでお出ししているカンパーニュ。
自家製の天然酵母で、毎日毎朝その日にご提供する分だけ焼き上げます。
生地にはごまをたっぷり練り込み、そのままでもパスタのソースと合わせてもおいしい、そんなパンに仕上がっています。

前菜としてご提供しているバーニャカウダのソースが、テイクアウトできます。
直接お店までご来店いただき、ソースのみのお買い求めも大丈夫です。
また、冷凍クール宅急便でオンラインショッピングもできますので、こちらよりどうぞ。